„Gėrimai be cukraus“ tapo maisto ir gėrimų įmonių kovos lauku

Vis daugiau vartotojų savitarnos parduotuvių lentynose renkasi „gėrimus be cukraus“, gėrimų pramonės segmente tyliai užgimė naujas mėlynasis vandenynas.Maisto ir gėrimų įmonėms atveriant naujas rinkas su gėrimais be cukraus, cukraus pakaitalai tapo gerai žinoma žaliava ir svarbia mokslinio cukraus mažinimo ir cukraus kontrolės dalimi.Tačiau gamintojams, kurie gali paskutinį kartą nusijuokti šioje besikuriančioje trasoje, priklauso ne tik nuo to, ar yra „be cukraus“, bet ir nuo to, kas gali sumažinti gėrimų kainą.Akivaizdu, kad maisto ir gėrimų įmonėms būtina sukurti visą galinę gamybos liniją.

paveikslėlį

Sparčiai vystantis visuomenei ir ekonomikai, dėmesys „didžiajai sveikatai“ tapo nauju pasiūlymu laikų raidoje.„Sveikos Kinijos akcijoje (2019–2030 m.)“ aiškiai pateikta 15 pagrindinių veiksmų, tokių kaip pagrįstos mitybos veiksmai, sveikatos žinių populiarinimo veiksmai, diabeto prevencijos ir kontrolės veiksmai, taip pat nurodomi 124 pagrindiniai rodikliai, įskaitant kasdienį cukraus kiekį. .Maisto kiekis turi būti ≤25g, valgomosios druskos - ≤5g, o maistinio aliejaus - nuo 25g iki 30g.Neabejotina, kad cukraus, druskos ir aliejaus mažinimas tapo sveiku gyvenimo būdu, kurį mūsų šalis energingai propaguoja.

Aliejaus mažinimą ir druskos mažinimą galima kontroliuoti iš žmonių kasdienio gyvenimo, tačiau vartotojų grupės, kurios ilgą laiką pasitiki įvairiais gėrimais buteliuose, iš esmės negali kontroliuoti savo rankų, o didelė cukraus kontrolės atsakomybė tenka maisto ir gėrimų gamintojams.Tai taip pat nurodo naują pramonės plėtros kryptį.Pastaraisiais metais sparčiai augo nauji prekių ženklai, atstovaujami Yuanqi Forest ir Suntory, vienas po kito buvo pradėti gaminti gėrimai be cukraus sulčių burbuliukų ir oolong arbatos gėrimai.Cukriniai pieno produktai, gazuoti gėrimai, energetiniai gėrimai.

 

Reikėtų pažymėti, kad čia paminėtas „be cukraus“ iš tikrųjų reiškia tradicinio baltojo cukraus pakeitimą cukraus pakaitalais (taip pat žinomais kaip saldikliais), turinčiais didelį saldumą ir mažai kalorijų, pavyzdžiui, eritritoliu ir sukraloze.Norėdami perdirbti gėrimus taip, kad būtų pasiektas santykinai mažo cukraus kiekio tikslas, o ne visiškai be cukraus, vartotojai turėtų žinoti apie faktinių pirkimų skirtumus.

Maisto ir gėrimų rinkoje įsiveržus becukriams gėrimams, rinkos dydis kasmet padvigubėjo, o tai, galima sakyti, yra trišalis pelnas maisto ir gėrimų įmonėms, cukraus pakaitalų tiekėjams ir vartotojams.Tačiau pramonės atstovai taip pat atkreipė dėmesį į tai, kad perdirbant gėrimus cukraus kiekį sumažinti gana lengva.Svarbiausia, kad vis daugiau naujų ir senų prekių ženklų įžengs į šią trasą, konkurencija rinkoje taps intensyvesnė.Didesnė rinkos dalis daugiausia priklauso nuo to, kas gali kontroliuoti produkto kainą tinkamame diapazone.

Prekių kainų kontrolė yra glaudžiai susijusi su gamybos kaštais, o gamybos žaliavos, darbo sąnaudos ir kt. yra pagrindiniai įtakos veiksniai.Kadangi žaliavos gamybai glaudžiai susijusios su rinkos pokyčiais, tai kol kas paliksime nuošalyje.Kita vertus, žmogiškųjų ir materialinių išteklių sąnaudos akivaizdžiai yra svarbi kontroliuojamų įmonės sąnaudų dalis, o automatizuota gėrimų gamybos linija sulaukė didelio dėmesio.

Paprastai tariant, gėrimų gamybos linijos dažnai apima ekstrahavimą, filtravimą, atskyrimą, maišymą, sterilizavimą, pūtimą, užpildymą, aušinimą, ženklinimą ir daugelį kitų procesų.Dėl integruotų ir labiau automatizuotų gazuotų gėrimų, vaisių ir daržovių gėrimų bei arbatos gėrimų gamybos linijų visa gėrimų pirminio apdorojimo įrangos, sterilizavimo įrangos, pildymo mašinų, pakavimo įrangos ir kt. gamybos linija pasiekia aukštą gamybos pajėgumą. efektyvumas yra apie 1000 butelių, o gamybos linijai reikalingas darbo jėgos skaičius yra labai sumažintas, o tai efektyviai sumažina didėjančių darbo sąnaudų poveikį, o taip pat leidžia maisto ir gėrimų įmonėms pasiekti aukštesnį sąnaudų kontrolės laipsnį.lygiu.

Žvelgiant į dabartines maisto ir gėrimų įmones, tradiciniai prekių ženklai, turintys gamybos įmonių privalumus, spartina išmaniąsias ir skaitmenines gamybos linijų inovacijas, skatina įmonių plėtrą į naują lygį.Daugelis pažangiausių prekių ženklų taip pat spartina savo gamyklų statymo tempą, diegia aseptines anglies rūgšties gamybos linijas ir pan., kad gamybos autonomija ir kontrolė būtų jų pačių rankose.Kas gali stovėti becukrių gėrimų rinkoje ateityje, palauksime ir pamatysime.


Paskelbimo laikas: 2022-03-29
  • Youtube
  • Facebook
  • Linkedin